好料理

中筋麪粉（高筋麪粉25g 低筋麪粉20g） 全部分類

【健康三餐】全麥蘇打麪包
麪包
中筋麪粉,全麥麪粉,小蘇打粉,鹽,酪奶（buttermilk）或椰奶、豆奶（貼士1有製作方法）,葡萄乾（選用）
綜合評分 7.4
【健康三餐】全麥發芽穀物麪包（biga酵頭版和天然酵種版）
麪包
全麥粉,乾酵母粉,水（室溫）,發芽小麥粒（也可以是和其他穀物的混合物）,酵頭（或等量天然酵種）,全麥粉,鹽,乾酵母粉,水,蜂蜜或黑糖蜜或紅糖,無鹽黃油（融化的）（為選用）,麪筋粉 vital wheat gluten,活躍的酵種（100%水粉比）,全麥粉,水
綜合評分 9.3
蛋奶葡萄乾麪包
麪包
雞蛋,牛奶,鹽,糖,高筋粉,耐高糖酵母,葡萄乾
綜合評分 9.1
【健康三餐】全麥發芽穀物麪包（biga酵頭版和天然酵種版）
麪包
全麥粉,乾酵母粉,水（室溫）,發芽小麥粒（也可以是和其他穀物的混合物）,酵頭（或等量天然酵種）,全麥粉,鹽,乾酵母粉,水,蜂蜜或黑糖蜜或紅糖,無鹽黃油（融化的）（為選用）,麪筋粉 vital wheat gluten,活躍的酵種（100%水粉比）,全麥粉,水
綜合評分 8.3
糙米紅薯麪包
麪包
高粉,低粉,湯種,糙米飯,紅薯餡,開水,乾酵母,糖,鹽,雞蛋,奶粉,水,橄欖油,南瓜子
綜合評分 9.8
糙米紅薯麪包
麪包
高粉,低粉,湯種,糙米飯,紅薯餡,開水,乾酵母,糖,鹽,雞蛋,奶粉,水,橄欖油,南瓜子
綜合評分 7.8
肉鬆猴子麪包
麪包
波蘭種,高粉,水,酵母,主麪糰,高粉,酵母,鹽,奶粉,糖,雞蛋,水,黃油,輔料
綜合評分 8.7
杭州拌麪
拌麪
鮮麪條,醬油,豬油（豬肥膘熬的油）,蔥花
綜合評分 8.0
蔥油拌麪
拌麪
麪條,蔥段,大蒜,八角,桂皮,雞蛋
綜合評分 7.7
杭州拌麪
拌麪
鮮麪條,醬油,豬油（豬肥膘熬的油）,蔥花
綜合評分 8.8